Si e’ tenuta giovedì scorso al Circolo Della Stampa di Milano la conferenza stampa per la presentazione della 56° edizione dell’Autunno Doc a Pavia.
La manifestazione organizzata da Paviamostre, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Pavia, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e forestali della regione Lombardia, della Provincia di Pavia e il contributo di banca Centropadana si svolgera’a partire dal prossimo 11 settembre presso il Palazzo Esposizioni di Pavia e ad essa saranno correlate diverse altre iniziative come ad esempio il corso gratuito per aspiranti assaggiatori di vino o quello de “Le Fattorie Didattiche si raccontano” che cercherà, attraverso laboratori ludici di dar risposta alle domande curiose dei bambini o quello ancora della presentazione dei cavalli di razza Haflinger o dei bovini di razza Frisona nell’ambito dell’iniziativa Paviaalleva che rappresenterà un’occasione unica per grandi e piccini per conoscere e ammirare entrambi gli esemplari di questi robusti animali.
Ogni giorno, poi, vi sarà una fitta agenda ricca di impegni e di degustazioni enogastronomiche con un programma di incontri che alterneranno per il pubblico la possibilità di conoscere i vari espositori, quasi sempre anche produttori e artigiani e di assaggiare e/o acquistare i vari prodotti del territorio.
Ogni sera sara’ organizzata una cena presso il Palazzo Esposizioni , organizzata dai diversi ristoratori locali con possibilità per i partecipanti di assaggiare i vari piatti della tradizione pavese e soprattutto il risotto essendo Pavia, con 5 milioni di quintali prodotti, la capitale del riso.
La prima sera vi sara’anche la possibilita’ di incontrare Paolo Massobrio giornalista celebre critico enogastronomico sommelier nonché autore di numerosi libri e guide come ,ère citarne una per tutte “Il Golosario” che presenzierà ,appunto, alla serata inaugurale presentando, tra una portata e l’altra oltre all’anteprima del suo nuovo libro “Adesso, 365 giorni da vivere con gusto” , le delizie culinarie della mostra.
Tutto cio’ e’ stato , squisitamente ed egregiamente illustrato da Piero Mossi e Alessandro Scacchieri, rispettivamente Presidente e Segretario della Camera di Commercio di Pavia che, grazie anche alla moderazione della Collega giornalista Silvia Trovato, hanno, anche, aggiunto dei particolari molto interessanti circa l’aspetto organizzativo e strutturale della mostra come la segnalazione della presenza all’interno dell’evento di uno spazio dedicato a “Formaggiincascina” in quanto Pavia non e’ solo vino ,riso e salumi e a proposito di questi ultimi il Presidente Mossi ha raccontato come sarà presente in fiera anche un produttore di salame Varzi che utilizza per i propri prodotti un solo ed unico maiale ciò non solo per intuibili motivi igienici ma anche a fini qualitativi.
Mossi annunciando la partecipazione speciale alla manifestazione dell’olio extravergine d’oliva del territorio imperiese ha ,anche, con una battuta scherzosa , annunciato la futura presentazione dell’olio extravergine pavese, atteso che la produzione di olive nel territorio sta di anno in anno aumentando.
A rendere possibile la manifestazione il contributo anche della Banca Centropadana il cui Vicedirettore Generale Giancarlo Rossi e’ intervenuto al posto del Presidente Bassanetti, raccontando un po’ la storia di una giovane banca con più di cento anni nata come credito cooperativo con radici nel territorio Pavese a Codevilla nel 1901.
Essendo Banca Centropadana una cooperativa, i Soci , ha spiegato Saviotti ne rappresentano il suo primo patrimonio contribuendo allo sviluppo della “loro” banca lavorando intensamente con e per essa, un po’ come fanno e faranno i produttori e gli artigiani presenti alla manifestazione che fungeranno da portabandiera per il territorio.
Non ci resta che andare a scoprire “ le loro carte” pardon i loro prodotti!
Gianni Acerbi
Nessun commento:
Posta un commento